Món ăn Hàn Quốc - TOP món ngon nổi tiếng và địa chỉ thưởng thức

Hàn Quốc là một trong những quốc gia có nền ẩm thực tinh tế và độc đáo. Những món ăn xứ kim chi không quá cầu kỳ trong chế biến, xong lại mang hương vị đặc biệt và được bài trí đẹp mắt, hấp dẫn. Đặc biệt, sử dụng nguyên liệu tự nhiên, lành tính và mang giá trị dinh dưỡng cao đem đến nét đặc trưng riêng biệt. Với bài viết này, hãy cùng tìm hiểu những món ăn Hàn Quốc tạo nên nét văn hóa ẩm thực tinh tế của xứ sở kim chi này nhé.

1. Món ăn Hàn Quốc nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực xứ kim chi

Đặc trưng nổi bật nhất của ẩm thực xứ kim chi là sự phân hóa theo mùa và theo vùng miền, tạo nên nền ẩm thực đa dạng và giàu bản sắc. Nguyên liệu sử dụng rất phong phú, từ các loại thịt, hải sản đến các loại rau củ quả, rong biển, rễ cây, nhân sâm, lá thảo mộc...và nhiều loại gia vị khác.

1.1 Kim chi Hàn Quốc

Hình ảnh kim chi với màu sắc đỏ hấp dẫn cùng chén cá cơm rang mặn ngọt, ăn kèm với cơm trắng đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của người dân xứ kim chi. Đây là món ăn hàng ngày không thể thiếu, trở thành biểu trưng của quốc gia này.

Theo cách chế biến truyền thống, kim chi được tẩm ướp đầy đủ gia vị, sau đó được ủ và chôn dưới đất. Phương pháp này được cho là sẽ làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn.

Thêm đó, men chua trong kim chi giữ vai trò như một chất xúc tác, làm tăng quá trình tiêu hóa thức ăn khi sử dụng kèm với món ăn khác. Vì thế, bên cạnh hương vị độc đáo, món kim chi còn là món ăn tốt cho sức khỏe.

1.2 Bánh gạo Tteokbokki

Là một trong những món ăn đại diện cho ẩm thực đường phố của xứ Hàn, Tteokbokki có mặt tại hầu khắp các xe bán hàng rong tại Seoul. Tuy nhiên, mỗi chủ quán lại có một bí quyết riêng, đem đến nhiều trải nghiệm cho thực khách

Tteokbokki được làm từ bột gạo, nặn thành viên dài, sau đó hầm với ớt đỏ và hành nên có màu đỏ cam rất đặc trưng. Những chiếc bánh gạo dẻo mềm, hòa quyện với vị cay của nước sốt ớt là chọn lựa hoàn hảo cho mùa đông lạnh tại xứ kim chi.

1.3 Mì lạnh Naengmyeon

Đây là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Từ thời Chosun, người ta đã nghĩ cách chế biến các loại mì lạnh thanh mát, phục vụ trong các bữa ăn cung đình vào mùa hè.

Lịch sử ghi nhận món mì lạnh đầu tiên là Naengmyeon, ra đời ngay tại Bắc Hàn. Qua nội chiến Hàn Quốc, mì lạnh đã có cuộc hành trình từ Bắc đến Nam và trở nên phổ biến khắp mọi miền.

Món mì lạnh Naengmyeon không đơn giản là món mì được làm lạnh, mà cái tên này còn được sử dụng để chỉ toàn bộ những loại chỉ ăn vào mùa hè để phân biệt với mì ăn vào mùa đông với đặc điểm là nước dùng nóng và đem đến cảm giác ấm bụng.

Mì lạnh Hàn Quốc có thể là miền xào, mì khô, mì xào, mì với nước dùng lạnh mạnh...và tất cả đều có đặc điểm là sợi mì mảnh, vị thanh nhẹ, được sử dụng kèm với các thực phẩm giải nhiệt như đậu xanh, giá đỗ, đậu đen...

1.4 Đậu phụ hầm cay

Món ăn này thường được phục vụ trong những thố đá, là món ăn cay cực phổ biến tại xứ kim chi. Nguyên liệu phổ biến chính là đậu phụ, nấm, rau, thịt bò, hải sản, thịt lợn và tương ớt.

Tùy vào từng vùng miền cũng như người nầu mà món ăn này được thêm và bớt những nguyên liệu khác nhau. Đây là món ăn đặc trưng của người Hàn và được coi là món ăn làm ấm lòng người.

1.5 Mì tương đen Jajangmyeon

Mì Jajangmyeon là món mì ăn liền, được phủ lên trên một lớp nước sốt. Điểm đặc biệt của món mì này chính là phần sốt này. Nước sốt được làm từ chunjang – một loại đậu tương đen và thịt, hải sản, rau củ thái nhỏ.

Món ăn này được yêu thích bì hương vị hấp dẫn cũng như màu sắc và mùi thơm của nó. Khi trộn mì, bạn có thể thêm gia vị phù hợp với khẩu vị.

1.6 Gà hầm sâm Hàn Quốc - Samgyetang

Từ xưa, nhân sâm đã được sử dụng như một loại thuốc Đông y cổ truyền giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể. Nguyên liệu này cũng được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.Món gà hầm sâm của Hàn Quốc, vì thế, là một trong những món ăn bổ dưỡng.

Tại xứ kim chi, người dân thường dùng món ăn này vào mùa hè vì nhân sâm có tính hàn. Nguyên liệu thường sử dụng  là gà nguyên con có thịt mềm, kết hợp với táo đỏ sấy khô, bạch quả và những nguyên liệu khác. Món ăn này được hầm bằng nồi đất để gia tăng hương vị.

Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy nước dùng có vị ngọt thanh và không bị ngấy. Phần thịt mềm thấm nước dùng và nồng đậm vị sâm, táo đỏ, đem đến hương vị đặc trưng, riêng biệt và độc đáo.

2. Những khu phố ăn uống ngon nổi tiếng xứ Kim Chi

2.1 Phố Sindang-dong

Được mệnh danh là khu phố sầm uất bậc nhất của xứ kim chi. Phố Sindang-dong nổi tiếng với món Tteokbokki (Món ăn huyền thoại trong ẩm thực Hàn với hương vị dẻo mềm từ những chiếc bánh làm từ bột gạo cùng với nước sốt đỏ đặc biệt của Chunjang). Bạn sẽ được thưởng thức món ăn và trực tiếp xem các đầu bếp nấu chúng tại chỗ, kèm với món ăn là các loại rau củ, chả cá, mì, bánh gạo...

Mặc dù khu phố không quá dài nhưng các hàng quán Tteokbokki lại rất nhiều và san sát nhau. Mỗi cửa hàng đều có những bí quyết riêng để tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn của mình nên bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán khi nếm thử món ăn này tại các cửa hàng khác nhau.

Đặc biệt giá cả của món ăn này cũng rất phải chăng, một suất đầy đủ cho 2-3 người có giá từ 4.000 - 5.000 won

Address: Phố Singdang-dong, Jung-gu, Seoul, Hàn Quốc

2.2 Phố Chueotang

Nổi tiếng với món Chueotang (Súp chạch). Phố Chueotang thu hút rất nhiều khách du lịch cũng như người dân xứ hàn ghé qua để thưởng thức món súp chạch đặc biệt, với hương vị thơm ngon cùng cách nấu cá chạch bùn vô cùng độc đáo, ăn kèm với cơm trắng, kimchi. Đây là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt vào mùa thu tại Hàn Quốc.

Giá một suất Chueotang (súp chạch) dao động khoảng 8.000 won

Address:Phố Chueotang, thành phố Namwon, tỉnh Jeonbuk, Hàn Quốc

2.3 Phố Chodong

Một trong những khu phố ẩm thực nổi tiếng xứ Hàn, với những món ăn đặc sản và đặc biệt là món đậu phụ Chodang với lịch sử kéo dài tận 400 năm đã làm nên thương hiệu của khu phố Chodong. Điều đặc biệt của loại đậu phụ này chính là việc đậu phụ được lấy nước từ biển đông để làm

Có nhiều cách để thưởng thức món đậu phụ này, tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn, bạn có thể thưởng thức đậu phụ hầm cay với kimchi, đậu phụ hầm tương hay thậm chí là đậu phụ hầm với hải sản rau củ và đặc biệt là món đậu phụ mềm hầm hải sản ăn cùng với cơm đậu đen

Mức giá dao động từ 13.000 - 36.000 won tùy vào suất ăn mà bạn lựa chọn

Address:Chodang-dong, thành phố Gangneung, tỉnh Gangwon, Hàn quốc

2.4 Phố gỏi cá Millak-dong

Nơi tụ hội của hơn 500 quán gỏi cá cùng với những nhà hàng phụ vụ món sashimi trứ danh. Phố gỏi cá Millak-dong đã ghi danh tên mình vào sách kỉ lục Guinness thế giới. Điều đặc biệt của khu phố này chính là việc bạn có thể ghé vào chợ hải sản lớn nhất Busan để lựa cho mình những chú cá tươi ngon sau đó mang đến bất kỳ nhà hàng nào đó để chế biến món ăn mà bạn yêu thích.

Ngoài món sashimi nổi tiếng thì phố gổi cá Millak-dong còn có cá món ăn độc đáo khác như súp hải sản cay nóng cùng với rượu soju

Address: Phố gỏi cá Millak-dong, Busan, Hàn Quốc

3. Top nhà hàng ăn nổi tiếng Hàn Quốc

3.1 Nhà Hàng Eulji Myun Oak

Đến với nhà hàng Eulji Myun Oak bạn sẽ được thưởng thức món mỳ lạnh (Naengmyeon). Món mỳ lạnh được làm từ bột yến mạch hoặc khoai tây và hầm trong nước thịt bò, khi ăn sẽ kèm với dưa chuột, lê, trứng luộc, mù tạt và thịt bò om để nguội. Nên ăn món mỳ lạnh vào mùa hè sẽ rất tuyệt vời bạn nhé

Địa chỉ: 177-1 Yipjung-dong, Jung-gu, Seoul, Hàn Quốc

3.2 Nhà Hàng Hwanghu Myeongga

Nhà hàng nổi tiếng với món Gà hầm nhân sâm (Sâm hàn quốc chính hiệu nha ^^). Điều đặc biệt của nhà hàng này không chỉ nằm ở món gà hầm sâm nổi tiếng mà còn bởi vị trí của quán nằm gần cung điện Gyeongbokgung. Còn gì tuyệt vời hơn khi đi tham quan cung điện một vòng sau đó tạt té vào quán hổi sức bằng món gà hầm sâm nóng hổi ăn kèm với kimchi.

Địa chỉ: 6, Jahamun-ro 6-gil, Jongno-gu Baeksong Building, Seoul Hàn Quốc

3.3 Nhà Hàng Song Jook Heon

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực truyền thống thì lựa chọn nhà hàng Song Jook Heon là điều không cần đắn đó suy nghĩ. Không chỉ ấn tượng bởi những món ăn Hàn Quốc nổi tiếng mà điều đặc biệt ở nhà hàng chính là việc phục vụ những bữa tiệc Hanjeongsik (Món ăn truyền thống kiểu hàn quốc được bày biện thịch soạn với số lượng món ăn lên tới 30 món). Lưu ý giá của món ăn này cũng rất đắt nhé

Địa chỉ: 37-2 Unni-dong, Jongno-gu, Seoul, Hàn Quốc

3.4 Nhà Hàng Maeurae Skidang

Dolsot, bibimbap, Manguduk cùng trà thảo mộc chính là những món nổi tiếng làm nên thương hiệu của nhà hàng Maeurae Skidang. Không chỉ hương vị của món ăn mà cách trình bày mới tạo nên điểm nhấn tại nhà hàng. Những món ăn ở đây luôn được trình bày một cách tỉ mỉ và khéo léo, kết hợp với không gian bài trí ấn tượng như tường trát bùn, mái vòm trạm khắc của nhà hàng như tạo nên một bức tranh xinh đẹp và nổi bật

Địa chỉ: 420 Sangwon-ri, Dalseong-gun, Daegu, Busan, Hàn Quốc

3.5 Nhà Hàng Paradise

“Thiên đường” là mỹ từ mà thực khách dành tặng cho nhà hàng Paradise, tọa lạc gần bãi biển Gwangalli thơ mộng, Nhà Hàng Paradise nổi tiếng với những món ngon đặc sản chế biến từ hải sản đậm chất Busan. Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa thưởng thức những món ăn hải sản tươi ngon vừa ngắm bãi biển thơ mộng

Địa chỉ: 18, Gwajeong-ro41beon-Gil, Busan, Hàn Quốc

3.6 Nhà Hàng Kimbab Cheonguk

Kimbab thì không quá xa lạ với các bạn trẻ Việt, tuy nhiên thưởng thức kimbab các kiểu con đà điểu như nóng, lạnh, cay, không cay... thì có lẽ rất ít bạn được trải nghiệm. Nhà hàng Kimbab Cheonguk chính là lựa chọn hoàn hảo đối với những tín đồ kimbab. Thưởng thức kimbab với những kiểu độc đáo trong không gian nho nhỏ đúng kiểu chuẩn Hàn cùng với bạn bè hay người thân thì còn gì tuyệt vời bằng

Địa chỉ: Thành phố Busan, Hàn Quốc

3.7 Nhà Hàng Gopchang

Team nghiện đồ nướng thì tất nhiên không thể bỏ lỡ một địa chỉ rất hot khi ghé thăm khu phố Gopchang Anjirang. Một quán ăn nổi tiếng với vô vàn món nướng, đặc biệt là món lòng bò (Gopchang) và dồi lợn (Sundae) ngon, bổ, rẻ và đặc biệt là rất sạch sẽ, món ăn được hấp với thảo dược để loại bỏ mùi sau đó sẽ ướp trong nước sốt độc đáo rồi đem nướng đã trở thành món yêu thích của dân nhậu xứ Hàn và du khách

Địa chỉ: phố Gopchang Anjirang, Daegu, Hàn Quốc

3.8 Nhà Hàng Hyatt Regency

Một quán chưa đủ thỏa mãn thì mình gộp 8 quán lại làm một. Đấy chính là điều đặc biệt của nhà hàng Hyatt Regency. Với sự kết hợp này thì thực đơn của quán vô cùng đa dạng, từ đông tây kim cổ, truyền thống cho đến hiện đại. Một số món đặc biệt của quán phải kể đến như Cucina, Deli, Grill, Sushi, Pasta, Tom Yum Noodles...

Điều đặc biệt khiến quán thu hút được nhiều thực khách thậm chí là cả những bạn trẻ Việt khi đi du học Hàn Quốc đến thưởng thức chính là việc bạn có thể yêu cầu trực tiếp đầu bếp chế biến món ăn theo sở thích của bản thân tất nhiên là giá cũng sẽ đắt hơn một chút nhé.

Địa chỉ: Khách sạn Hyatt Regency, 2850-1, Woonseo-dong, Jung-gu, Incheon, Hàn Quốc

3.9 Nhà Hàng Minsokchon

Chất lượng tạo nên sự tin tưởng? Chỉ với 11 đô bạn đã có ngay một bữa ăn thịnh soạn với đầy đủ chất dinh dưỡng bao gồm các món ăn chế biến từ thịt lợn, bò... Phong cách phục vụ thì khỏi phải bàn (nhanh chóng – nhiệt tình). Đến với nhà hàng Minsokchon bạn sẽ không phải thất vọng đâu ^^

Địa chỉ: Nhiều chi nhánh tại thành phố Gwangju, Hàn Quốc

3.10 Nhà Hàng Flora

Nếu bạn yêu thích những món ăn được chế biến từ hải sản tươi sống thì đừng bỏ qua nhà hàng Flora (Ulsan) nhé. Một trong những nhà hàng ngon và nổi tiếng nhất tại Ulsan – Hàn Quốc

Địa chỉ: Dal-dong, Nam-gu, Ulsan, Hàn Quốc

Sự phong phú cũng như hương vị đặc trưng của từng món ăn đã tạo nên sức hút của ẩm thực xứ kim chi. Mỗi món ăn đều là tinh hoa của cả nền ẩm thực, được tích lũy trong nhiều năm lịch sử. Nếu có cơ hội đến với xứ kim chi, đừng quên thưởng thức những món ăn ấn tượng và độc đáo này nhé!

Nếu bạn biết những món ăn nào thú vị hay những nhà hàng, khu phố độc đáo chuyên về ẩm thực ở Hàn Quốc nhưng chưa có trong bài viết thì hãy comment bên dưới bài viết để mọi người tham khảo cũng như ghé qua thưởng thức nếu có dịp nhé. Thanks!!!

 

CLICK NGAY để được tư vấn và hỗ trợ MIỄN PHÍ

Chat trực tiếp cùng Thanh Giang 

Link facebook: https://www.facebook.com/thanhgiang.jsc

>>> Link Zalo: https://zalo.me/0964502233

>>> Link fanpage

• DU HỌC THANH GIANG CONINCON.,Jsc: https://www.facebook.com/duhoc.thanhgiang.com.vn
• XKLĐ THANH GIANG CONINCON.,Jsc: https://www.facebook.com/xkldthanhgiangconincon

Nguồn: https://duhoc.thanhgiang.com.vn