Rượu Hàn Quốc - Điểm danh 6 loại độc đáo dành cho các vị tiên tửu

Trong các bộ phim truyền hình Hàn Quốc, văn hóa ẩm thực và các loại rượu Hàn Quốc nói riêng đều được quảng bá rất nhiều. Chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy vô cùng quen thuộc với các loại rượu Soju, rượu táo hay rượu gạo (đặc biệt trong các bộ phim cổ trang Hàn Quốc)... Văn hóa uống rượu của người Hàn Quốc đã có từ ngàn xưa và đến nay trở thành một điều đặc biệt mỗi khi nhắc đến. Cùng du học Hàn Quốc Thanh Giang tìm hiểu nhé!

Rượu Soju Hàn Quốc

Rượu Soju là một loại rượu vô cùng nổi tiếng của Hàn Quốc đến mức mỗi khi nhắc đến rượu Hàn Quốc người ta sẽ nghĩ ngay đến Soju. Loại rượu đặc biệt này còn được mệnh danh là thức uống toàn dân – là niềm tự hào của người dân Hàn Quốc. Đến nay, rượu Soju đã trải qua bề dày lịch sử truyền thống với tuổi đời hơn 700 năm, bắt đầu từ thời kỳ Mông Cổ chiếm đóng bán đảo Triều Tiên, tức khoảng năm 1300 sau công nguyên. Bởi ý nghĩa văn hóa lớn như vậy nên Soju được quảng bá rộng rãi trên các phương tiện truyền thông và dần được yêu thích tại nhiều quốc gia khác, trong đó có Việt Nam.

Rượu soju có màu trắng tinh khiết, vị ngọt nhẹ dễ uống, thông thường chỉ có nồng độ cồn từ 14 – 20 %. Nguyên liệu chính để tạo ra loại rượu này là gạo, kết hợp cùng một số loại ngũ cốc khác như lúa mạch, ngô, khoai hay bột sắn… 

Rượu Soju thích hợp dùng cùng với tất cả các món ăn, từ món được tẩm ướp nhiều gia vị cho đến món luộc, hấp thanh đạm giống như món rượu gạo, rượu nếp của Việt Nam. Rượu Soju có thể được dùng trong các bữa cơm ấm cúng trong gia đình, trong các nhà hàng sang trọng, các bữa tiệc ngoài trời, cắm trại, đi picnic hay khi nào muốn rủ bạn bè đi nhậu thì đến một quán rượu ven đường làm một chai soju là lựa chọn lý tưởng.

Đặc biệt, cùng với sự phát triển của những thức uống “thời đại”, rượu Soju cũng có thể pha chế thành các loại cocktail. Hiện nay còn xuất hiện nhiều phiên bản Soju hoa quả với hương vị trái cây tươi thơm ngon. Những loại rượu Soju này có nồng độ nhẹ vì vị ngọt tươi mát nên rất được lòng chị em và các bạn trẻ.

Rượu gạo Makgeolli-Makkoli

Rượu gạo Makgeolli (Makkoli) được cho là loại rượu lâu đời nhất của Hàn Quốc. Nếu bạn từng xem các bộ phim Hàn Quốc thời xưa thì ắt hẳn bạn còn nhớ món rượu gạo được cho vào trong cái ấm chứ. Rượu Makgeolli có màu trắng đục giống nước vo gạo và nồng độ khá thấp. Để làm rượu, người Hàn hấp chín gạo hoặc lúa mì rồi để cho ráo nước, sau đó trộn cùng với men và nước rồi ủ cho lên men. Những công đoạn đó làm nên một thứ hương vị đặc trưng cho rượu với sự cân bằng giữa vị ngọt, vị chua và vị đắng.

Thông thường, rượu makgeolli sẽ được thưởng thức bằng chén nhôm hoặc gỗ và ăn kèm thêm một vài mồi nhắm như là bánh hành (pajeon), sundae, kimchi,...

Độ nổi tiếng của rượu gạo Makgeolli đã vượt ra ngoài phạm vi Hàn Quốc để tiến ra thế giới. Cho đến nay, chưa ai có thể trả lời chính xác được câu hỏi: rượu gạo Makgeolli đã ra đời từ khi nào. Nhưng thông qua bài thơ của học giả Lee Dal-chung vào cuối thế kỉ 14, trong đó có câu ‘Rượu gạo Makgeolli trắng trong bát đất’, người ta có thể nhận ra rằng loại rượu này đã xuất hiện từ triều đại Goryeo. Cho đến trước khi bia và rượu Tây xuất hiện, rượu gạo Makgeolli vẫn luôn là sự lựa chọn số một của người bình dân. Vào những năm 1970, 1980 của thế kỷ trước, nó chiếm đến 60% tổng sản lượng tiêu thụ rượu của Hàn Quốc. 

Tuy nhiên, từ sau khi Hàn Quốc đăng cai Thế vận hội mùa hè vào năm 1988, cùng với đó là sự xâm nhập mạnh mẽ của văn hóa phương Tây, trong đó có các loại rượu Tây, thị phần của rượu gạo Makgeolli dần dần sụt giảm”.

Thế nhưng, cùng với xu hướng ngày càng quan tâm đến các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe của người hiện đại, rượu gạo Makgeolli đang dần giành lại được chỗ đứng của mình.  Nồng độ của rượu gạo Makgeolli rất nhẹ, chỉ khoảng 6-7 độ, hơn lon bia một chút. Người Hàn thường ưa chuộng rượu gạo Makgeolli tươi hơn cả, vì nó chứa rất nhiều chất lên men, chất đạm và a-xít a-min, rất có lợi cho sức khỏe và tốt cho đường ruột. Mới đây, khoa học đã chứng minh được rằng rượu gạo Makgeolli còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả. 

Bên cạnh quốc tửu soju, rượu gạo cũng là một trong những loại rượu gắn liền với đời sống của người Hàn Quốc trong những dịp lễ hội và được người Hàn sử dụng nhiều nhất vào mùa đông. Nếu muốn uống thử rượu gạo Makgeolli, bạn có thể đến các siêu thị tiện lợi, siêu thị Hàn Quốc,… vô cùng dễ dàng để sở hữu em nó.

Rượu Bokbunja

Rượu Bokbunjaju còn gọi là rượu phúc bồn tử Hàn Quốc. Ngay từ tên gọi đã thể hiện nguyên liệu làm nên rượu đó là những trái phúc bồn tử mang đến cho rượu vị ngọt dịu êm cùng một màu đỏ đậm đà. Đây là một trong những loại rượu nổi tiếng được làm hoàn toàn bằng phương pháp thủ công. Bằng cách chưng cất lên men quả mâm xôi 100% kết hợp với thảo dược quý. 

Một chai rượu Bokbunja có độ cồn từ 14-16%. Bạn có thể thử uống rượu Bokbunja khi ăn cá hoặc bạch tuộc luộc (jjukkumi).Một điều thú vị là khoa học đã chứng minh rượu Bokbunja có thể làm tăng nồng độ Testosterone (cải thiện chức năng) ở nam giới. Rượu Bokbunja ngày càng được yêu thích trên thị trường và luôn có mặt trong Top những loại rượu Hàn Quốc được tiêu thụ nhiều nhất Hàn Quốc.

Rượu Bekseju

Trong tiếng Hàn, Bekseju có nghĩa là một trăm năm nghĩa là loại rượu này rất tốt cho sức khỏe, có khả năng giúp kéo dài tuổi thọ. Nguyên liệu làm nên rượu bao gồm nhân sâm, quế, gừng cùng với các loại thảo dược quý khác. Do đó, rượu có giá khá cao so với các loại rượu Hàn Quốc khác. 

Người Hàn Quốc cũng thường trộn Bekseju với soju tạo ra hỗn hợp rượu gọi là Ohshipseju để uống mang những hương vị vô cùng đặc biệt.

Rượu Sansachun

Rượu Sansachun là loại rượu được ủ từ trái thù du kết hợp với trái táo gai. Đây là một loại rượu lâu đời đã xuất hiện từ thời Chosun. 

Rượu Sansachun hay còn được gọi là Rượu Táo Hàn Quốc có nồng độ nhẹ chỉ từ 14% và thường được dùng trong các buổi cơm gia đình. Rượu Sansachun mang lại sự thư thái, dễ chịu nhờ mùi thơm dịu nhẹ của trái cây và quá trình lên men gạo thô 100% ở nhiệt độ thấp. Ở Hàn, rượu Sansachun được công nhận là một trong những loại rượu sạch, không có sự can thiệp của hóa chất, do đó rất được lòng những người có niềm đam mê với rượu.

Rượu Mơ vàng Seoljungmae gold

Rượu mơ vảy vàng Hàn Quốc với hương vị mượt mà, êm dịu cùng những dát vàng lấp lánh khiến chai rượu trở nên lung linh và sang trọng. Rượu có hàm axit citric hữu cơ và axit amin hữu cơ cao giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giảm mệt mỏi, suy nhược, giảm chứng lo âu và căng thẳng tinh thần, trị bệnh mất ngủ. 

Văn hóa uống rượu của người Hàn Quốc

Hàn Quốc là một trong những quốc gia có lượng tiêu thụ rượu lớn nhất châu Á. Nếu như là một mọt phim Hàn, bạn sẽ thấy rằng không một bộ phim nào là thiếu những chén rượu nồng, uống rượu trở thành một nét văn hóa độc đáo trong cuộc sống thường nhật của người dân Hàn Quốc. Họ có thể uống rượu bất kể dịp nào, khi gặp một người mới quen hay hội ngộ những người bạn cũ, trong các buổi tiệc liên hoan công ty hay các dịp lễ tết…, rượu luôn là một thứ đồ uống không thể thiếu.

Nhiều quan điểm cho rằng việc người Hàn Quốc uống nhiều rượu bắt nguồn từ văn hóa cộng đồng của quốc gia này. Người Hàn đặc biệt coi trọng những mối quan hệ xã hội, do đó rượu trở thành một công cụ giúp tạo dựng các mối quan hệ trong các buổi tiệc. Mọi người tụ tập cùng nhau uống rượu, cạn ly và hô vang khẩu hiệu cũng là một hình thức vận động tinh thần hiệu quả, thể hiện quyết tâm và gia tăng sự đoàn kết. Một số ý kiến khác cũng cho rằng cuộc sống áp lực cũng là một nguyên nhân giải thích việc người Hàn thường tìm đến rượu như một thức uống giải sầu và xoa dịu những gánh nặng tinh thần, nhất là khi uống rượu một mình. 

Trong văn hóa Hàn Quốc, uống rượu là để làm quen, hiểu và gần gũi nhau hơn. Khi ai đó mời bạn một ly rượu có nghĩa là họ sẵn sàng nghe bạn nói. Còn khi uống rượu 1 mình hay uống bia 1 mình có nghĩa là bạn đang cô đơn. “Ganbae” trong tiếng Hàn có nghĩa là “cạn chén” là câu nói quen thuộc trong các bộ phim Hàn, khi người ta muốn chúc nhau, cùng nhau uống rượu. Bạn đã xem Itaewon Class (2020), Start-up (2020), Gia đình là số 1 (2007),.... thì sẽ dễ dàng thấy những điều này.

Trên đây là những loại rượu Hàn Quốc nổi tiếng và những nét đẹp trong văn hóa uống rượu của người Hàn Quốc. Uống rượu nhiều không tốt tuy nhiên thỉnh thoảng làm một ly cũng là để thưởng thức nhiều thêm những “mỹ vị” cuộc đời. Ngoài ra ở Hàn Quốc quy định chỉ người trưởng thành mới được uống rượu. Vì vậy, rất nhiều người nói điều họ muốn làm nhất khi thành niên (20 tuổi Hàn) là uống rượu đấy. Nếu có dịp tham gia cùng với các bạn người Hàn bạn có thể khám phá được nét văn hóa thú vị này. Bạn cũng cần lưu ý cách rót rượu khi “nhậu” cùng các tiền bối nhé!

NGAY để được tư vấn và hỗ trợ MIỄN PHÍ

Chat trực tiếp cùng Thanh Giang 

Link facebook: https://www.facebook.com/thanhgiang.jsc

>>> Link Zalo: https://zalo.me/0964502233

>>> Link fanpage

• DU HỌC THANH GIANG CONINCON.,Jsc: https://www.facebook.com/duhoc.thanhgiang.com.vn
• XKLĐ THANH GIANG CONINCON.,Jsc: https://www.facebook.com/xkldthanhgiangconincon

Nguồn: https://duhoc.thanhgiang.com.vn