Tempura Nhật - "món ăn bổ dưỡng" trong tinh hoa văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Tempura Nhật được xếp vào một trong các món ẩm thực bổ dưỡng tại Nhật. Nói đến ẩm thực, đây là đề tài không chỉ thu hút được khách du lịch hay các bạn học sinh du học Nhật Bản. Ngày nay, những địa điểm ẩm thực là nơi hội tụ điểm đến các cặp đôi yêu nhau, gặp gỡ bạn bè, gia đình…  Hãy cùng Thanh Giang khám phá thế giới ẩm thực ở Nhật nói chung và món tempura nói riêng nhé!

1. Tempura Nhật Bản là gì?

Tempura Nhật Bản là món chiên, rán nổi tiếng của đất nước Mặt trời mọc. Đó là sự kết hợp giữa bột tempura với các loại hải sản hoặc rau củ sau đó được chiên lên tạo thành món tempura ngũ vị đặc trưng cho từng món ăn.

Người Nhật thường thưởng thức món Tempura với muối tinh hoặc nước sốt có pha chút vị ngọt kết hợp với nước dùng Dashi. 

2. Những điều cần biết về Tempura ?

Biết đến Tempura, bạn sẽ được khám phá ra nhiều món ăn đa dạng và phong phú, mỗi một loại hải sản hay rau củ khi kết hợp với Tempura sẽ cho ra một hương vị riêng mang đậm màu sắc văn hóa truyền thống của Nhật.

Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu và biết tận tình cội nguồn, đặc điểm nổi bật cũng như nguyên liệu để tạo thành nên Tempura. Đặt chân và sinh sống ở Nhật, nếu có ai đó hỏi bạn về Tempura, chắc chắn bạn sẽ không còn bỡ ngỡ nữa vì chúng tôi sẽ giải đáp giúp bạn.  

>>> Nguồn gốc của tempura

Vào khoảng thế kỷ 16 đến 17, Tempura được xuất phát từ Templo theo tiếng của người Bồ Đào Nha, thậm chí có nhiều tư liệu nói xuất phát từ cả tiếng Tây Ban Nha. Theo người Bồ Đào Nha, Templo có nghĩa là đền thờ, ý chỉ các dịp lễ ăn chay của phương Tây.

Ở Nhật Bản, vào thời Nara đến thời Heian, dường như cũng đã có những món ăn được tẩm bột và chiên, họ đã sử dụng từ bột gạo. Do vậy, khoảng thế kỷ 16 đến 17, người ta cho rằng món bột chiên này của phương Tây đã du nhập vào Nhật Bản và phát triển độc lập dưới dạng món Tempura ngày nay ở Nhật.

>>> Đặc điểm của tempura

Tempura được sử dụng nhiều và phổ biến tại Nhật, nhất là ở miền Nam nước này. Nhắc tới Tempura người ta sẽ biết đến là một loại món chiên đặc trưng. Nó được dùng kèm với cơm hộp và mì udon.

>>> Nguyên liệu làm bột tempura

Bột Tempura được làm từ hỗn hợp gồm:

• Bột mì
• Trứng
• Muối nở( bột nở)
• Tinh bột
• Dầu mè( theo truyền thống của người Nhật)

Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu trên, chúng ta sẽ dùng đũa để trộn đều hỗn hợp trên trong một cái tô đến khi được hỗn hợp sánh mịn và không bị vón cục.

Cần chú ý rằng, để tránh bột bị dính hay ảnh hưởng đến chất lượng tempura khi chiên do chất gluten có trong bột. Bạn cần chú ý thời gian trộn bột và nên đặt bát chứa hỗn hợp trên vào trong chậu đá.

3. Hướng dẫn cách làm món Tempura

>>> Nguyên liệu

Hầu hết thường được sử dụng bằng những nguyên liệu quen thuộc như làm các món ăn thường ngày. Thông thường, tùy theo khẩu vị của mỗi người, tempura được làm từ các nguyên liệu sau:

• Bột Tempura
• Dầu ăn: có thể dùng dầu thực vật như dầu hạt cải, dầu hạt trà. Nếu bạn muốn làm món Tempura theo đúng khẩu vị của người Nhật nên dùng nguyên liệu là dầu mè.
• Tùy theo khẩu vị của từng người cũng như món tempura bạn định làm có thể dùng một trong hai nguyên liệu chính là hải sản và rau củ:
• Các loại hải sản, bao gồm: tôm, cua, mực, các chim, cá biển…
• Đối với các loại rau củ gồm: Bông cải xanh, cà tím, ớt chuông, nấm…

>>> Cách làm món Tempura Nhật

Về cách làm, thông thường bao gồm 4 bước sau:

• Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế qua hải sản hoặc rau củ nếu muốn làm món tempura hải sản hay tempura rau củ tương ứng. Bạn rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Sử dụng đũa để gắp hải sản hay rau củ chuẩn bị từ trước để nhúng vào bột tempura, cần nhúng để nguyên liệu bám đều bột
• Bước 3: Sau khi nguyên liệu bám đều bột, bạn tiếp tục thả vào chảo đã nóng mỡ, khi thấy sản phẩm chuyển sang màu vàng đều thì bắt đầu dừng. Chú ý để nhiệt độ lửa vừa phải không quá to hay quá nhỏ.
• Bước 4: bạn vớt Tempura đã chín lên thanh ráo trên chảo cho bớt mỡ hoặc để trên giấy thấm dầu. Sau đó chờ nguội là có thể thưởng thức được rồi. 

Chú ý đừng quên nước chấm ăn kèm với món này nhé. Tùy theo khẩu vị từng người có thể ăn kèm với nước tương ớt, mayonnaise hoặc xì dầu.

4. Các món ăn kèm với Tempura

Nhắc đến Tempura Nhật, bạn sẽ nghĩ ngay đến một dãy danh sách món ăn ngon. Vì là món chiên nên có thể ăn trực tiếp cùng với nước chấm hay loại nước sốt nào bạn thấy vừa miệng.

Để bữa ăn thêm phong phú và không bị ngấy, việc kết hợp tempura với món ăn kèm rất quan trọng. Dưới đây là các món ăn kèm phổ biến người Nhật hay kết hợp như:

>>>  Tendon

Đây là món cơm người Nhật hay dùng bữa. Để món Tempura thêm hấp dẫn và đậm đà hương vị hơn, bạn có thể sử dụng kết hợp với Tendon này nhé.

Bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn xen lẫn với hạt cơm mềm dẻo đó ạ.

>>> Tenzaru

Tenzaru là một trong những món mì lạnh khá hấp dẫn, thay vì việc chỉ sử dụng ăn kèm với Tendon, Tenzaru kết hợp với Tempura cũng được nhiều người sử dụng.

>>> Tempurasoba

Từ thời Edo, món mì nóng này đã phổ biến và được sử dụng trong những bữa ăn hàng ngày. 

Ngày nay, ngoài kết hợp Tempura với Tendon hay Tenzaru, người Nhật cũng hay kết hợp với Tempurasoba để tăng độ đa dạng và cải thiện bữa ăn thêm chất lượng và ngon hơn.

>>> Tenmusubi

Ở Nhật, Tenmusubi còn được gọi với tên khác là Tenmusu. Đây là loại cơm nắm được tạo hình trong khuôn có sẵn. Với hình thức trang trí đẹp mắt, kết hợp với hương vị thơm ngon béo ngậy từ món Tempura, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú và ăn được nhiều hơn.

Càng tìm hiểu về Tempura Nhật nói riêng và ẩm thực Nhật Bản nói chung, chúng ta càng thêm yêu thích nước Nhật phải không ạ? Thanh Giang hy vọng, với chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn hiểu hơn phần nào văn hóa ẩm thực của họ.

                                                                                      CLICK NGAY để được tư vấn và hỗ trợ MIỄN PHÍ

Chat trực tiếp cùng Thanh Giang 

Link facebook: https://www.facebook.com/thanhgiang.jsc

>>> Link Zalo: https://zalo.me/0964502233

>>> Link fanpage

• DU HỌC THANH GIANG CONINCON.,Jsc: https://www.facebook.com/duhoc.thanhgiang.com.vn
• XKLĐ THANH GIANG CONINCON.,Jsc: https://www.facebook.com/xkldthanhgiangconincon

Bài viết cùng chủ đề Đất nước Nhật Bản

• Samurai và TOP những sự thật THÚ VỊ có thể bạn chưa biết!
• Sumo Nhật Bản và những điều thú vị có thể bạn chưa biết
• Giờ Nhật Bản và những điều du học sinh cần biết để có thể nhanh chóng thích nghi
• Hokkaido Nhật Bản – Thành phố mang đậm phong cách Tây Âu
• Kyoto – Vùng đất linh thiêng mang đậm hơi thở truyền thống của nước Nhật
• Cờ Nhật Bản: Lịch sử và ý nghĩa đặc biệt trong văn hóa Phù Tang
• Kaizen là gì? Tại sao Kaizen là “chìa khóa thành công” của người Nhật?
• Văn hóa Nhật Bản và những nét ĐẶC TRƯNG chỉ có tại “xứ sở Phù Tang”
• Trường Nhật ngữ Nagoya SKY – Chọn lựa tốt cho du học sinh tỉnh Nagoya
• Tochigi Nhật Bản – "Vương quốc dâu tây" có gì đặc biệt?
• Thủ đô Nhật Bản – Tokyo KHÔNG PHẢI thủ đô của nước Nhật?
• KHÁM PHÁ tỉnh Chiba – Cửa ngõ quan trọng của Nhật Bản
• Kendama – Trò chơi truyền thống của Nhật Bản có gì thú vị?
• Món ăn Nhật Bản - TOP món ngon nổi tiếng làm nên nền ẩm thực “xứ Phù Tang”
• Trang phục Nhật Bản truyền thống ẩn chứa điều gì đặc biệt?
• ĐẶC TRƯNG thời tiết Tokyo như thế nào? Làm sao để thích nghi?
• Tanabata Matsuri – Lễ Thất tịch của người Nhật có gì ĐẶC BIỆT?
• Cà ri Nhật – “Bật mí” công thức nấu cà ri kiểu Nhật chuẩn vị tại nhà
• Cổng Torii – TOP cổng trời đẹp nổi tiếng của “đất nước mặt trời mọc”
• Narita - Thông tin chi tiết về hãng sân bay quốc tế lớn tại Nhật
• Kumamoto Nhật Bản - Vùng đất của thiên tai hay những điều thú vị?
• Utsunomiya Nhật Bản - Thành phố "mới" thu hút du học sinh quốc tế
• Baito là gì? Hướng dẫn chi tiết khi làm Baito tại Nhật
• Toyama Nhật Bản - vùng đất lý tưởng để khám phá và trải nghiệm
• TÌM HIỂU khí hậu Nhật Bản – Thích nghi nhanh với thời tiết “xứ anh đào”
• Văn hóa ẩm thực Nhật Bản – Sự kết tinh những giá trị truyền thống
• Tỉnh Aichi - vùng đất được ví như "Trái tim Nhật Bản"
• Tết Nhật Bản như thế nào? Sự trải nghiệm mới mẻ dành cho du học sinh
• Kyudo – Nghệ thuật bắn cung độc đáo của người Nhật
• Thành phố Hiroshima những dấu ấn lịch sử "khó quên" của xứ Phù Tang
• Tỉnh Saitama - Nơi khởi nghiệp lý tưởng dành cho du học sinh
• Những điều thú vị về Nhật Bản có thể bạn chưa biết?
• Kagamimochi - Món bánh truyền thống của ngày Tết Nhật Bản
• Setsubun - Ngày hội xua đuổi tà ma theo phong tục truyền thống ở Nhật
• Trung thu Nhật Bản và những sự thật thú vị về Otsukimi
• Búp bê Kokeshi - Tác phẩm nghệ thuật truyền thống của người Nhật
• Mùa xuân Nhật Bản đẹp như thế nào? - Khám phá Nhật Bản
• Nagaoka - TOP thành phố có nhiều trường đại học hàng đầu tại Nhật
• Gunma Nhật Bản – Du học và trải nghiệm tại thiên đường Onsen
• Cách làm việc của người Nhật - Học hỏi để trở nên CHUYÊN NGHIỆP
• Nhà ở Nhật Bản – Kinh nghiệm thuê phòng trọ tốt dành cho du học sinh
• Lá đỏ Nhật Bản - Đắm mình trong những "thiên đường" mùa thu Nhật Bản
• Thành phố Kobe - Phố cảng “sầm uất” bậc nhất xứ Phù Tang
  
• Tỉnh Saga Nhật Bản: vị trí địa lý, thời tiết và những thông tin du học hấp dẫn
• Văn hóa ăn uống của người Nhật và thực đơn ăn uống tốt cho sức khỏe
• Wagashi là gì? Người Nhật sử dụng Wagashi “độc đáo” như thế nào?
• Niên hiệu Nhật Bản – THÔNG TIN niên hiệu các triều vua Nhật Bản
• Ngắm hoa anh đào - TOP địa điểm trải nghiệm mùa hoa anh đào trọn vẹn nhất
• Biểu tượng Samurai và tinh thần võ sĩ đạo trong văn hóa “xứ Phù Tang”
• Văn hóa tặng quà người Nhật nét đẹp "truyền thống" trong văn hóa Phù Tang
• Chiba Nhật Bản – có phải chọn lựa lý tưởng cho du học sinh “xứ anh đào”?
• Shinjuku Gyoen - công viên lớn của Tokyo và những điều cần biết
• Origami Nhật Bản: nghệ thuật gấp giấy - nghệ thuật cho tâm hồn
• Tên các loài hoa trong tiếng Nhật và ý nghĩa ẩn chứa bên trong
• Luật pháp Nhật Bản và những điều du học sinh CẦN BIẾT
• Những điều kỳ lạ ở Nhật Bản mà du học sinh nên khám phá
• Akita Nhật Bản và những trải nghiệm thú vị dành cho Du học sinh
• Tắm Onsen Nhật Bản - biểu tượng văn hóa xứ Phù Tang
• Món sushi nhật bản - Khai phá Top ẩm thực Nhật Bản
• Những thói quen tốt của người Nhật du học sinh có thể HỌC HỎI
• Đồ Secondhand Nhật Bản - Kinh nghiệm “săn” hàng cho du học sinh
• Mua sắm ở Nhật Bản - Bỏ túi kinh nghiệm mua hàng giá rẻ cho du học sinh
• Động đất ở Osaka và những điều cần LƯU Ý để giữ an toàn

Nguồn: https://duhoc.thanhgiang.com.vn