“Giải mã” sự đắt đỏ của những trái dưa lưới Nhật Bản

Được mệnh danh là đất nước sở hữu những loại trái cây đắt nhất thế giới, nước Nhật khiến cả thế giới “trầm trồ” với dưa hấu vuông, dưa hấu đen hay táo Sekai-ichi và đặc biệt là dưa lưới Nhật Bản. Đây là loại hoa quả xa xỉ với mức giá “trên trời”. Thậm chí, tại những phiên đấu giá, quả dưa lưới Nhật Bản có giá trị…bằng cả một chiếc xe hơi. Vậy tại sao loại quả này lại đắt đỏ đến thế? Hãy cùng du học Nhật Bản Thanh Giang tìm hiểu nhé!

Thực tế dưa lưới Nhật Bản đắt như thế nào?

Câu chuyện về những loại trái cây có giá đắt đỏ, lên đến hàng trăm, thậm chí hàng triệu đồng một quả nghe có vẻ lạ lùng, nhưng lại không phải là điều mới mẻ tại “đất nước mặt trời mọc”. Chắc hẳn nhiều người đã biết đến những quả xoài được ví như “trứng của Mặt Trời” hay những trái táo vùng Aomori được mệnh danh là loại táo ngon nhất thế giới được bán với mức giá vài triệu đồng.

Mới đây, trong cuộc đấu giá ở thành phố Yubari phía bắc Nhật Bản cuối tháng 5 vừa qua, 2 quả dưa lưới Nhật Bản Crown được bán với mức giá kỷ lục 45.600 USD (hơn 1 tỷ đồng). Đây là loại dưa đắt đỏ bậc nhất ở Nhật, chỉ được bày bán ở những cửa hàng trái cây cao cấp tại Tokyo và mỗi quả dưa sẽ có một chữ ký riêng.

Thậm chí quả dưa rẻ nhất ở Nhật Bản cũng có giá lên tới 200 USD (gần 5 triệu đồng). Những trái dưa này được chăm sóc một cách tỉ mỉ và chú trọng tới từng giai đoạn phát triển, không giống với những quả dưa lưới được sản xuất hàng loại với giá 5 USD. Xét theo mặt bằng chung, mức giá của một quả dưa tại Nhật Bản là thứ mà không phải ai cũng có thể với tới được.

Điều gì làm cho dưa lưới của Nhật Bản đắt giá như vậy?

Dưa lưới và vai trò quan trọng trong văn hóa quà tặng

Không chỉ được sử dụng như một loại trái cây thông thường, những trái dưa lưới Nhật Bản còn giữ vai trò quan trọng trong văn hóa quà tặng. Theo truyền thống, dưa lưới là một món quà tặng xa xỉ của người Nhật.

Những quả dưa không chỉ được ngưỡng mộ bởi hương vị tuyệt vời mà còn vì ngoại hình của chúng.

Trong các giống dưa lưới được trồng ở Nhật thì dưa Crown là một trong những giống dưa nổi tiếng và đắt đỏ bậc nhất tại quốc gia này. Và không phải ai cũng có thể mua được. Chúng chỉ được bày bán ở những cửa hàng trái cây cao cấp ở Tokyo. Thậm chí, mỗi quả dưa còn có một chữ ký cho riêng mình.

Những trái dưa lưới Nhật Bản được đặt trong những hộp trưng bày riêng, được đặt trên những tấm lụa mềm trải trên cỏ khô được sơ chế kỹ lưỡng. Và khi chọn món quà hoàn hảo, giá cả càng cao càng được xem là dấu hiệu cho chất lượng của món quà.

Dưa lưới được xem như một “tác phẩm nghệ thuật”

Đặc biệt hơn, mỗi quả dưa lưới Nhật Bản được xem như một tác phẩm nghệ thuật. Người Nhật sẽ xác định mức giá dựa vào vẻ đẹp của những đường rãnh trên vỏ. Đây chính là lý do những quả dưa còn được người trồng massage và đánh bóng thủ công.

Tác dụng của dưa lưới Nhật Bản

Không chỉ được đánh giá cao về ý nghĩa cũng như vẻ bề ngoài, những trái dưa lưới Nhật Bản còn được sử dụng như một loại “thần dược” tốt cho sức khỏe, là loại trái cây được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.

Thành phần của dưa lưới có chứa chất oxy hóa dạng polyphenol, có tác dụng phòng chống bệnh ung thư cũng như tăng cường hoạt động miễn dịch.

Loại quả này cũng chứa hàm lượng chất xơ cao, có tác dụng nhuận tràng, chống táo bón hiệu quả. Dưa còn là nguồn phong phú beta-carotene, acid folic, kali và vitamin C, A.

Bên cạnh đó, theo những chuyên gia sức khỏe, nước ép dưa lưới cũng giảm được sự mệt mỏi, cải thiện chứng mất ngủ, rất có lợi cho phụ nữ mang thai và cả thai nhi. Dưa lưới Nhật Bản cũng được biết đến với tác dụng ngăn ngừa chứng loãng xương, giúp hạ huyết áp.

Loại trái cây giàu folate này còn giữ vai trò quan trọng cho sức khỏe của tim, đồng thời, ngăn chặn những khuyết tật ở thai nhi.

Người Nhật chăm sóc dưa lưới như thế nào?

Dưa lưới Nhật Bản nổi tiếng thế giới với giá thành đắt đỏ và quá trình chăm sóc đặc biệt. Vậy người ta chăm sóc những trái dưa này như thế nào?

Loại trái cây này chỉ được trồng ở một địa điểm duy nhất là quận Shizuoka, miền trung Nhật Bản và có thể tiêu tốn của bạn khoảng hơn 200 USD mỗi quả (gần 5 triệu đồng).

Khác với những quả dưa được sản xuất hàng loạt với giá 5 USD (hơn 100.000 đồng), những quả dưa Crown luôn được chăm sóc một cách tỉ mỉ và chú ý tới từng giai đoạn phát triển.

Cụ thể, trong quá trình chăm sóc, những người nông dân dành sự quan tâm và chăm sóc đặc biệt cho quả dưa. Mỗi quả sẽ mất khoảng 100 ngày để phát triển và có thể được trồng quanh năm.

Quy trình chăm sóc đặc biệt khắt khe

Có đến 20 loại hạt dưa khác nhau được trồng tùy theo mùa. Dưa lưới của Nhật được trồng hoàn toàn trong nhà kính, đòi hỏi sự chăm sóc tỉ mỉ. Những luống dưa có thể di chuyển, cho phép nông dân kiểm soát lượng nước phù hợp. Đặc biệt, điều hòa không khí giúp kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo sự sinh trưởng của cây kết hợp với công nghệ sưởi ấm giữ cho nhiệt độ không đổi quanh năm.

Dưa lưới Nhật Bản Crown có 4 cấp độ khác nhau: Fuji, yama, shiro và yuki. Những trái dưa có khuyết điểm hay kích thước nhỏ đều được đánh dấu là yuki và 3 loại hàng đầu được đánh giá dựa trên hàm lượng đường và vẻ ngoài hoàn hảo.

Thông thường, sẽ có khoảng 55% dưa thu hoạch được thuộc cấp độ shiro, 25% là yama và 0,1% hay một trong số 1.000 quả dưa được thu hoạch được xếp loại là fuji, loại cao cấp nhất.

Chăm sóc thủ công

Việc chăm sóc dưa lưới được thực hiện hoàn toàn thủ công. Yếu tố này đem đến cho những trái dưa lưới Nhật Bản hương vị hoàn hảo. Đây cũng là yếu tố giúp hoàn thiện vẻ ngoài cao cấp của trái dưa.Khi những trái dưa phát triển, chúng được bọc cẩn thận trong giấy trắng để bảo vệ.

Đặc biệt, những người nông dân phải sử dụng gang tay trắng để đánh bóng những quả dưa để “tạo dáng”, khiến những trái dưa có đường vân đẹp mắt.

Thêm đó, hương vị cuối cùng của trái dưa cũng rất đặc biệt, có sự cân bằng phức tạp của các hương vị và hoàn toàn ngon ngọt.

Những cuộc đấu giá dưa lưới Nhật Bản

Thông thường, vào đầu mùa, những trái dưa lưới hoàn hảo đầu tiên được đưa ra bán đấu giá. Đây cũng là lý do khiến những trái dưa có giá “trên trời”, lên đến 22.500 USD/quả. Một kỷ lục về giá mới được thiết lập gần như mỗi năm và có vẻ như giá của chúng không có chiều hướng đi xuống.

Với quy trình chăm sóc thủ công và khắt khe, những trái dưa lưới Nhật Bản có mức giá rất cao, xong vẫn có một thị trường lớn dành cho loại trái cây này trên khắp Nhật Bản. Người tiêu dùng sẵn sàng trả tiền để đảm bảo rằng món quà của họ là hoàn hảo, đặc biệt là khi họ biết rõ về cách tạo ra những quả dưa có chất lượng.